有哪些北方水果可以在南方种植

有哪些北方水果可以在南方种植

中国的水果关于中国外来作物的研究,以往多半集中在粮食作物和经济作物（如茶、棉花）上,对于水果、蔬菜等副食品的讨论不多见.事实上中国的水果种类十分丰富,对于水果的应用相当早,并且是第一个发展出复杂的“接枝法”的地方.中国对于水果的广泛运用,可以从各种祭祀、典礼、会议、馈赠都使用到水果可以看出来.《周礼·地官司徒第二》：“场人：掌国之场圃,而树之果蓏珍异之物,以时敛而藏之.凡祭祀、宾客,共其果蓏,享亦如之.”即是主掌果园以及礼仪上用果的官.《诗经·卫风·木瓜》：“投我以木瓜,报之以琼琚.匪报也,永以为好也.投我以木桃,报之以琼瑶.匪报也,永以为好也.投我以木李,报之以琼玖.匪报也,永以为好也.”则表示出早期中国广泛的在赠礼中使用水果.以下以各种水果传入的地方,简单的介绍中国水果的传播与运用：\x0d1、中国北方的水果\x0d在先秦时期的典籍中,最常出现的水果是桃、李、枣、栗,其次是梨、梅、杏、榛、柿、瓜、山楂、桑椹,其它如杞、花红、樱桃也偶而会出现.这些大抵就是早期中国北方原生的温带果树,或者是很早就传入中国的物种.\x0d其中最常见的桃、李、枣、栗常常被用来当作祭礼或馈礼之用.除了前述《诗经》“投桃报李”的典故以外,《左传》中有“二桃杀三士”的典故,而枣栗则常用于祭礼,并且是妇人的“挚”（即见面礼）,其常见可以见得.这四种水果中又以桃最为常见.《诗经》中经常可以见到以桃为主题的诗歌,超过其它植物.《诗经》所赋比兴的对象常是生活中所见之物,可见桃树的普遍,以至于常常入诗.而在春秋战国时,亦有许多以带有“桃”字的地名,如桃丘、桃林等.\x0d中国的桃可能在公元前一、二世纪从中国西北经中亚传入波斯,在由波斯传入希腊和欧洲各国,以至于西方早期以为桃原产于波斯,而称其为Persica,即波斯之意\x0d2、早期从南方引进的水果\x0d随着南方逐渐纳入中国文化圈,许多原产于南方的水果也渐渐被食用.其中包括了橘、柚、柑、橙、荔枝、龙眼、林檎（又称花红）、枇杷、杨梅、橄榄.这些水果的物种来源除了中国南方的原生种以外,也有来自印度和南洋的.\x0d其中原产于长江中下游的柑橘类较早被运用,大约在春秋战国时期就很常见了.《淮南子》中有“橘逾淮为枳”的故事（在《列子》中是柚）,其内容是有人到南边的吴国（长江下游）吃到好吃的橘子,于是把它移植到淮河的北边,结果却变成酸的枳.这个故事除了可以见得此时橘柚主要产在淮河以南外,更显现出在春秋战国时对于物种的移植实验已经有了高度兴趣.橘柚此时常被合称,被认为是南方特产.《尚书·禹贡》：“淮海维扬州,厥包橘柚为锡贡.”《吕氏春秋》：“果之美者,云梦之柚.”前者把橘柚当作是扬州（长江下游）上贡的特产,后者则说明云梦（长江中游）为柚的重要产区.\x0d荔枝等其它水果,多产于西蜀或岭南,稍比橘柚等晚为中国所熟知,但至少在汉朝,这些水果也都算蛮常见的了.荔枝相传是汉武帝破南越（经广东）所传入的,也有传说是南越王赵佗献给汉高祖的.因为远在岭南,路途遥远,得来不易,一般视为珍果.汉朝曾经赐给匈奴单于橘、橙、荔枝、龙眼等北方罕见的水果.而更有名的则是杨贵妃喜欢吃荔枝的传说.唐朝诗人因而有许多题咏荔枝的诗作,如韩偓《荔枝》：“巧裁绛片裹神浆,崖蜜天然有异香,应是仙人金掌露,结成冰入茜罗囊.”\x0d枇杷也是南方的水果,产于西蜀、岭南、荆州、扬州.因为产量不多,常常与荔枝并称,两者都首见于西汉司马相如的《上林赋》.林檎则是一种和苹果相近的水果,同为蔷薇科植物.原产于西蜀和南方,可以是从印度所传入的.一直到晋时,还算是蛮珍贵的果实.到唐朝以后,可以因为气候的转变,比较少有食用林檎的记载,倒是有许多咏林檎花的诗.橄榄在汉武帝时,曾经与荔枝、龙眼、柑橘一起做移植北方的实验,然而似乎没有成功.橄榄在中国主要栽种在岭南,并不普遍,同时也没有拿来榨油的习惯\x0d3、从西方引进的水果\x0d一般都认为张骞通西域,引进许多西方的水果.虽然仍不能确认这些水果是张骞所带来的,然而可以确定的是都与西方的交通有关.这些水果主要有葡萄（早期作蒲桃）、胡桃、石榴（或做安石榴）和柰.\x0d中国虽然有原生的野葡萄,但是要等到从西方传入后,才开始有吃葡萄、酿葡萄酒的习惯.葡萄几乎可以确定是由西域所传入.史书中最早见于《史记》：“大宛以蒲桃为酒,富人藏酒至万余石,久者数十岁不败.”葡萄在中国仍然被视为珍果之一,而到唐朝时葡萄酿酒方稍微普遍,并且有许多咏葡萄酒的诗.然而葡萄酒此时主要仍然与胡人形象相连.唐朝嗜食胡食,葡萄酒才因之普遍.此时葡萄的种植也较为普遍,下面这首诗说明当时葡萄种植的情形：“野田生葡萄,缠绕一枝高（一作蒿）.移来碧墀下,张王日日高.分岐浩繁缛,条蔓蟠诘曲.扬翘向庭柯,意思如有属.为之立长（一作架）,布当轩绿.米（一作朱）液溉其根,理疏看渗漉.繁葩组绶结,悬实珠玑蹙.马乳带轻霜,龙鳞曜初旭.有客汾阴至,临堂瞪双目.自言我晋人,种此如种玉.酿之成美酒,令人饮不足.为君持一斗,往取凉州牧.”（刘禹锡《葡萄歌》）\x0d除了葡萄以外,石榴也是一种由西方传入,可用作酿酒的水果.石榴的种植在中国似乎比葡萄普遍,在魏晋南北朝时已经很常见了.而石榴酒也常和葡萄酒并称.然而石榴更常见的用途似乎是用来欣赏,石榴花常常是诗人做诗的题材.胡桃（或称核桃）和葡萄一样,在中国也有原生种,但是并没有被广泛食用,在汉朝从西方传入后才被视为水果.\x0d柰和林檎一样,也是一种和苹果相近的水果.早先生长在甘肃的敦煌、酒泉一带,要在汉武帝取得河西之后,才传入中国.柰亦是属于较珍贵的水果,平常并不多见,在魏晋南北朝以后,由于北方动乱,就更少见于记载了.\x0d此外从西域也引进许多瓜类,如哈密瓜、西瓜等等.\x0d4、从南洋引进的水果\x0d南洋所引进的水果,主要有芭蕉（香蕉）、椰子、槟榔和甘蔗.这些水果通常在魏晋南北朝,经济重心偏向南方之后传入.\x0d芭蕉出于交趾（越南北部）,魏晋以后比较普遍.除了食用以外,主要用来观赏,当作园艺作物,或者取用其纤维.虽然也知道它“可饱人”的性质,但是似乎除了南方以外,没有被普遍食用.椰子在中国中的记载也是出于交趾、日南（越南南部）,并且可以做酒.然而在中国中原比芭蕉更不普遍,通常是谪官于南方,如琼州（海南岛）、桂州（广西）一带才会谈到.\x0d槟榔最早见于《上林赋》,早先被视为瘴气之用,而南朝时已经成为颇为流行的休闲食品,甚至有许多嗜食槟榔者的记载.如《宋书》中,刘穆之少时家贫,但是又喜欢喝酒吃槟榔,和其妻兄乞食槟榔.他的妻兄嘲笑他说槟榔可以帮助消化,但是你常常肚子饿,应该不需要这个东西.刘穆之发达以后,有一次他的妻兄去拜访他,他就以一个金盘盛满槟榔招待.\x0d虽然也有许多要戒除槟榔的记载（如《宋书·任昉传》）,然而当时槟榔的形象还不算太差.苏轼曾作诗咏槟榔；明刘基（伯温）也写诗描写他第一次吃槟榔的新奇经验：“槟榔红白文,包以青扶留.驿吏劝我食,可已瘴疠忧.初惊刺生颊,渐若戟在喉.纷纷花满眼,岑岑晕蒙头.将疑误腊毒,复想致无由.稍稍热上面,轻汗如珠流.清凉彻肺腑,粗秽无纤留.信之殷王语,瞑眩疾乃疗.三复增永叹,书之贻朋俦.”\x0d一般而言槟榔是稍微有钱的人流行吃的东西.一直到清朝,《红楼梦》中仍然有许多公子哥儿流行吃槟榔、随身带着一个小槟榔袋和以槟榔调情的情节.\x0d甘蔗古称“柘”,最早见于《楚辞》,很早就从南方引进,据信其种源在太平洋诸岛.早先当作水果,在魏晋时普遍,此时有“倒吃甘蔗,渐入佳境”的典故.一直到明清时方有制糖的技术,才广在南方植.\x0d5、近代引进的水果\x0d中国早期的水果,其原产地多为西亚（如葡萄）、中亚（如早期的苹果）、地中海（如橄榄）、印度（如一些柑橘类）、南洋（如椰子、香蕉）.近代由于中西交通发达,又引进许多不同来源的水果,如菠萝、西红柿、番石榴、草莓、苹果、番瓜、莲雾、百香果、奇异果、葡萄柚等.这些水果中有些来自南洋（如莲雾）、有些来自新大陆（美洲的番瓜、菠萝和澳洲的奇异果）、有些很晚驯化（如各种莓子）、有些本身经过许多品种改良,是育种下的产物（如许多种类的苹果、葡萄柚）.这种种水果丰富了我们的日常饮食生活.