大师作文网胡萝卜都含什么营养成分?
来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/11 21:19:16
胡萝卜都含什么营养成分?
要具体的
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胡萝卜 又称黄萝卜,是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬,誉称“小人参”.胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素,一百多年前在胡萝卜中首先发现的.现在知道胡萝卜每百克含1.35～17.25毫克的胡萝卜素,远比其他蔬菜为多,是土豆的360倍,芹菜的36倍.胡萝卜素进入人体被吸收后,可转化成维生素A,所以胡萝卜素又叫维生素A原.可贵的是,胡萝卜虽经煮蒸日晒,其中的胡萝卜素损失很少.经常食用胡萝卜,对身体有很多好处：一是增强免疫力,抗癌防病.如人体内缺乏维生素A,不仅对眼睛、皮肤的影响大,而且抵抗力差,易发生呼吸系统和泌尿系统疾病.倘若常吃胡萝卜,满足人体对维生素 A的需要,不仅养眼、养粘膜,不容易得夜盲症和感冒,而且能增强人体的抗病能力,加上胡萝卜含有大量的木质素,也有提高肌体抗病能力的作用,可以减少和防止癌症的发生.据英、美癌症研究机构经过二十多年观察后断定,经常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人,比起不常吃此类食物的人,得肺癌的机会要减少40％.二是美容、健身.维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能,使其分泌出糖蛋白,用以保持肌肤湿润细嫩,所以经常食用胡萝卜,可保持光彩照人的年轻形象.另外,胡萝卜含有芥子油和淀粉酶,能促进脂肪的新陈代谢,防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖,保持体态健美.因此,美国人认为胡萝卜是美容菜,可以养头发、养皮肤、养黏膜.现在欧洲人常吃胡萝卜糕点,连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了.我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的,但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用.常吃胡萝卜可增强免疫力：胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,李时珍称之为菜蔬之王.美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜,对预防心脏疾病和肿瘤有奇效 每100克胡萝卜含有胡萝卜素4.1毫克、维生素C13毫克、钙32毫克、钾190毫克、钠71毫克以及纤维素等.胡萝卜的营养成分与其颜色有关,橘红色越深、柱心越细的胡萝卜,所含胡萝卜素越多.