洋葱炒熟后为什么变甜了?

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/06 09:54:14

洋葱炒熟后为什么变甜了?

洋葱又名葱头.科学测定,每百克葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C8毫克,还含胡萝卜素、维生素B1和尼克酸.洋葱几乎不含脂肪,却含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分.其中,前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,可以降低人体外周血管和心脏冠状动肪的阻力,具有降低血脂和预防血栓形成的作用.高血脂患者食用一段洋葱后,其体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白均可明显降低.一般冠心病患者每日食用50克-70克洋葱,其作用比降血脂药还要强.洋葱还含有一种天然的抗癌物质—栎皮黄素,经常吃洋葱的人,胃癌的发病率比少吃或不吃洋葱的人减少25%.
其实,并不是洋葱变甜了!是洋葱中的刺激成分在高温的作用下分解了!所以本身的甜味才会被表现出来!

洋葱炒熟后为什么变甜了? 请问紫色的洋葱炒了之后为什么会变颜色呢? 糯米酒酸了怎么变甜橘子为什么不甜了?橘子本来很甜,放一段时间以后,变干了,也就不甜了.但是,如果纯粹失水的话,里面糖的浓度变高,应该更甜啊米饭变甜是怎么回事糖放入口中慢慢变甜一开始不是很甜,后来慢慢变甜了,问下这说明了什么（要运用初一科学下册的知识）《馒头为什么变甜了》这个实验要怎么做才可以使馒头加上唾液的不变色,我做了好几次都不会变色. 一道高中生物题谢谢用乙烯利催熟香蕉会明显影响香蕉的品质,这句话为什么错?我认为使香蕉成熟,变甜了关于＂馒头在嘴里为什么变甜＂探究实验为什么只设三组洋葱中含碘吗?为什么切了土豆的刀切洋葱会变黑馒头变甜的实验为什么我做橘子汁,酸呢?有什么办法可以变甜