制豆腐时石膏有什么作用,是盐析么?需要科学的解答.

制豆腐时石膏有什么作用,是盐析么?需要科学的解答. 卤水豆腐,石膏豆腐分别添加什么化学物质得到的 石膏和石灰有什么区别?街上买的石膏是什么样子的?哪里有买呢一般石膏是怎么放入到豆腐中的呢? “用石膏或盐卤制豆腐”和胶体有什么联系 石膏豆腐制作的化学方程式 石膏的主要成份是什么?石膏点豆腐的原理是什么? 石膏的主要成分有什么? 豆腐房做豆腐下来的水有什么作用吗 做豆腐用的石膏是什么东西? 做豆腐的石膏有毒吗? 点豆腐用什么石膏我是开豆腐厂的,做了三年,一直用卤水点豆腐,现在想换用石膏可不知道用的是什么石膏,也不知道在那里买,兰州 请问卤水和葡萄糖酸内酯是什么东西?有没有通俗的名称?石膏、卤水、葡萄糖酸内酯做出来 的豆腐有什么区别