大师作文网苹果为什么是红色的?3Q
来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/11 18:40:47
苹果为什么是红色的?3Q
自然界的水果五颜六色,是由于在果皮中含有各式各样的色素引起的.幼果叶绿素含量多,故多呈淡绿色或深绿色,成熟的果实叶绿素逐渐分解而产生色变.例如,柑桔含有黄碱素成熟后就呈橙黄色.桃子含有花青素,成熟后就显出红色或紫红色.有些水果向阳面红艳艳的,也是因为花青素受光的作用而显出红色.另外,常见削过皮后的苹果和梨子在空气中很快变为褐黑色,这是因为刀是铁的,水果中酶在铁的作用下,变得很活泼,使水果里的多元酚和空气中的氧气反应生成有害的黑色醌类化合物.所以,削皮后的水果应立即吃掉.