为什么刚煮熟的鸡蛋放在冷水里好剥皮
来源:学生作业帮 编辑:大师作文网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/09/22 16:55:01
为什么刚煮熟的鸡蛋放在冷水里好剥皮
为什么将煮熟的鸡蛋放在冷水里,就容易剥皮?
为什么将煮熟的鸡蛋放在冷水里,就容易剥皮?
一般的物质都有“热胀冷缩”物理特性.可是,每种物质都有不同的伸缩状况.鸡蛋由硬的蛋壳和软的蛋白蛋黄组成的,它们的伸缩情况也不一样:在温度变化不大或温度变化比较均匀的时候,差别不大;当温度发生剧烈变化时,蛋壳和蛋白伸缩的步调就不一致了.
当把滚热的鸡蛋骤然浸入冷水中时,蛋壳猛然收缩,蛋白还处在原有的温度而没有缩小体积,这时候就会有一小部分蛋白被蛋壳挤压到鸡蛋的空头处.随后,蛋白又因温度渐渐降低,也逐渐收缩.由于蛋壳和蛋白、蛋黄的收缩程度不同,这就形成了蛋白与蛋壳的脱离,因此,剥起来就不会连壳带肉一起下来了.
当把滚热的鸡蛋骤然浸入冷水中时,蛋壳猛然收缩,蛋白还处在原有的温度而没有缩小体积,这时候就会有一小部分蛋白被蛋壳挤压到鸡蛋的空头处.随后,蛋白又因温度渐渐降低,也逐渐收缩.由于蛋壳和蛋白、蛋黄的收缩程度不同,这就形成了蛋白与蛋壳的脱离,因此,剥起来就不会连壳带肉一起下来了.
为什么刚煮熟的鸡蛋放在冷水里好剥皮
为什么将煮熟的鸡蛋放在冷水里,就容易剥皮?
煮鸡蛋时,将煮熟的鸡蛋放入冷水中,为什么特别好剥皮
煮熟后滚烫的鸡蛋为了容易剥皮,把它放在冷水中浸一会儿,
煮熟后滚烫的鸡蛋在冷水中浸一会和在沸水中烫一下的西红柿就容易剥壳和剥皮,这是为什么?
为什么煮熟的鸡蛋和在沸水中烫一下的西红柿放入冷水中浸一会,就容易剥皮和玻壳哪
土豆煮熟后,要把它放在凉水里冷却之后才更好剥皮,为什么
为什么热的鸡蛋放到冷水里就容易剥皮了
为什么刚煮熟的鸡蛋放入冷水中一小段时间更容易剥壳?
解释两个生活现象一、煮鸡蛋时,将煮熟的鸡蛋趁热浸入冷水中,过一会去出来,特别好剥皮儿.二、铁路的铁轨之间都留有缝隙.
煮鸡蛋是在冷水里放鸡蛋还是水开之后再放鸡蛋啊?
煮熟的鸡蛋刚从水里捞出来时用手握住很烫,表面的水干后更烫,为什么?