大师作文网人奶与牛奶在营养上有什么区别
来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/12 00:22:10
人奶与牛奶在营养上有什么区别
1)蛋白质含量,人奶每100毫升含蛋白质1.2克,而牛奶含3.5克.单从含最上看人奶只相当牛奶的1/3,但从质量上看牛奶远不如人奶.人奶蛋白质中2/3为乳白蛋白,在胃中形成的凝块小,容易消化和吸收.而牛奶蛋白质中4/5为酩蛋白,在胃中形成凝块大,不易被消化吸收.因此,牛奶虽然比人奶蛋白质含量高,但营养价值并不如人奶好.\x0d2)脂肪和糖类物质人奶和牛奶每100毫升含脂肪均为3.5克,但人奶脂肪中不饱和脂肪酸含量高,颗粒小,96%能被吸收利用,而牛奶脂肪只有80-85%被吸收利用.人奶每100毫升塘含盆为7.5克,b一乳塘为主.牛奶含塘仅4.8克,以a-乳塘为主.p一乳搪对肠道双歧杆菌有刺激生长的作用,而双歧杆菌可抑制引起腹泻的大肠杆菌的生长,因此吃人奶婴儿比吃牛奶婴儿患腹泻的少.\x0d3)维生素含量,人奶及牛奶中人体所需要的主要维生素含量均能满足婴儿需要,只有维生素D\x0d,两者均显不足,因此需要经常晒太阳和添加鱼肝油或其它维生素D制剂,以满足婴儿生长发育需要.\x0d4)无机盐含,无机盐含量,人奶一般均比牛奶少,但都能满足婴儿需要.钙和磷含量,人奶也不如牛奶多,但由于钙和磷吸收要求一个适当比例,人奶钙与磷的比例较能符合婴儿生理需要,而牛奶则两者比例较差,因此牛奶对钙和磷的吸收反不如人奶.人奶和牛奶中铁的含量均不够需要,因此需补充含铁辅食,以防止婴儿发生贫血\x0d.从以上分析可见,人奶比牛奶营养价值高,更符合婴儿需要.