为什么外国人不吃动物的头和脚?

为什么外国人不吃动物的头和脚?

第一不吃动物内脏.什么炒肝尖,溜腰花,九转大肠,你在那儿放一盘,他就晕,你要上四盘,他就不吃了.他不想活了,他觉得又不干净,又不卫生,充满异味,妨碍身体.影响身体健康,不吃.忌食动物内脏,我这里讲的动物内脏是讲的中式动物内脏.欧美式的也不好说,你像法国人也吃法式鹅蛋,但是他那种做法你也不会,我讲的是中式做法.
第二不吃动物头和脚.咱们中国人讲全鸡全鱼,北方的一些省份,沿着黄河的,搞个黄河大鲤鱼,很有名的.上了桌之后,鱼头对着谁,都很有讲究,对着我们主宾,让我们剪裁动筷子,欧美人不行,你吃肯德基见过炸鸡头吗?那可以索赔的,你吃过肯德基凤爪吗?欧美人的鸡、鱼、鸭,上桌的时候是要分割的,他们说那个鸡和鱼连头上桌,鸡眼睛瞪着,鱼嘴张着,恐怖主义,破坏食欲.不来了.
所以我有一天跟一个朋友开玩笑,我说刘哥你这个外国老板得罪你,伤害你,你想从精神上虐待他一下,当然是理论上开玩笑的,我说你要精神上虐待一下的话,就请他吃金三元扒猪脸,北京一道菜,就是把猪头整个弄下来放到盘子里,然后告诉他,这是鼻子,这是眼.我估计他就倍受琢磨和蹂躏,他不行,他不吃动物的头和手.
第三,他不吃宠物.猫、狗、鸽子之类的东西,你要请他的话,你要注意.食用鸽当别论,我这里讲的是家养的那种鸽.这个要注意,尤其是猫和狗.在欧美人眼里,狗是人类的朋友,吃它的人就不是人,所以有时候跟老美打交道,跟欧洲人打交道,你会比较累,比如咱们老百姓家养只狗,如果是合法饲养的,到他家去见到他家的狗,你会打个招呼,这个狗是公的还是母的.你要到美国人家里去,你不能这么问,你要有见识的问题,这是位先生还是小姐?在他们的脑海中那个是人,是家庭成员.
第四是不能吃珍稀动物.所谓珍稀动物,一般是国家法律明文规定,我们讲法制观念在各种场合,特别是在对外交往中要有,别好心办坏事,别说这个川山甲,我们国家有规定,政府不让吃的,吃了之后就会抓的,咱们是哥们,偷着尝一尝,你让他吃了之后,没准就坏了生意了,他认为你违法乱纪,跟你合作不可靠,所以,第四是忌食珍稀动物.
第五,他不吃什么?一般来讲,不吃淡水鱼.欧美人习惯不吃淡水鱼,他比较喜欢吃海鱼,海鱼的二大特征,就是刺少,土腥味少,而淡水鱼不能保证.像黄河大鲤鱼,山东、河南这一带的同志都很喜欢吃,名菜,这个要给欧美人上,我的经验,一般不行.有的时候吃也是拿出舍命陪君子的英雄气概来吃的,打心眼里不舒服.所以我刚才讲我跟老外开玩笑,要虐待他,吃猪头肉,其实还有一招,就是吃清蒸鲫鱼.鲫鱼刺多,土腥味重.所以你要让他吃鲫鱼,他倒能吃,但是刺多,扎死他.他大嘴巴,他喜欢吃海鱼,他喜欢吃煎炸的,所以刺多的鱼他扛不住.
欧美人的饮食习惯里,第六个不吃是什么?不吃无鳞无鳍的鱼.这些实际上就是指的蛇、鳝、鳅、鲶.各种各样的海蛇、水蛇、泥鳅,白鳝、黄鳝,还有鲶鱼,长胡子鲶鱼,这些不吃,为什么?他们的经验就是,蛇鳝鳅鲶是以水里腐尸为生的,以树立的尸体为生的,不干净,我记得有一次我跟一个美国人在一块吃饭,吃完之后,店家会做生意,买一赠一,免费给我们送了个白鳝煲,我知道美国人不吃,我跟他开玩笑,我告诉你,这儿没有外人,我听说你们不吃白鳝的,但是这个白鳝确实好吃,你尝尝?他告诉我,不吃,我说为什么不吃?他说你知道不知道这里东西吃什么的?我说不知道.他说它吃水里的尸体的啊,假定泰坦尼克号,刚刚在这里沉船了,从这个地方抓的白鳝你吃吗?它的吃的全是杰克啊,我也不吃了.