大师作文网求蔬菜各种类,例如菜叶类,根茎类等类别的保鲜方法,一周左右的保鲜,在市场卖菜的哪位大神可以支个招? 谢了!
来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/20 18:06:25
求蔬菜各种类,例如菜叶类,根茎类等类别的保鲜方法,一周左右的保鲜,在市场卖菜的哪位大神可以支个招? 谢了!
叶菜类的保存是比较困难的,需要低温（加冰块或者放冰箱）,最好有个包装,比如保鲜膜塑料袋什么的,但是不能阻止叶子的蒸腾作用,在体温条件下虽然腐坏的机会小多了,但是还是不能阻止其萎蔫啊.最好的方法不是保存啦,保存的成本太高,对菜品也不是一件很好的事情.尽量卖掉吧,或者控制一天进货的数量,保证每天的蔬菜都是新鲜的
再问： 朋友你好，我想再问问，如果用那种泡沫箱装菜，里面再放几瓶冰块，能起到保鲜的作用吗？泡沫箱盖上后会影响到叶子的蒸腾作用吗？你们是怎么保鲜的，谢谢！
再答： 额，先把菜放在阴凉处降温，然后尽量用一些塑料包装分别装起来，或者用一个大的包装装起来，然后再放进泡沫箱子里面外面放上冰块，这样效果比较好。最重要的是快速降温的部分，因为高温下叶子要呼吸就会蒸发比较多的水分。泡沫箱一定要盖上的啦，不然怎么保证低温呢。但是估计保持不了一个星期，几天还是可以的，时间长了看起来不好，口感也会下降啦
再问： 朋友你好，我想再问问，如果用那种泡沫箱装菜，里面再放几瓶冰块，能起到保鲜的作用吗？泡沫箱盖上后会影响到叶子的蒸腾作用吗？你们是怎么保鲜的，谢谢！
再答： 额，先把菜放在阴凉处降温，然后尽量用一些塑料包装分别装起来，或者用一个大的包装装起来，然后再放进泡沫箱子里面外面放上冰块，这样效果比较好。最重要的是快速降温的部分，因为高温下叶子要呼吸就会蒸发比较多的水分。泡沫箱一定要盖上的啦，不然怎么保证低温呢。但是估计保持不了一个星期，几天还是可以的，时间长了看起来不好，口感也会下降啦