求世界各国礼仪

求世界各国礼仪

东方国家：（一）就座和离席 1、应等长者坐定后,方可入坐.2、席上如有女士,应等女士座定后,方可入座.如女士座位在隔邻,应招 呼女士.3、用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席.4、坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜.5、在饭店用餐,应由服务生领台入座.6、离席时,应帮助隔座长者或女上拖拉座椅.（二）香巾的使用 1、餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍.2、必须等到大家坐定后,才可使用餐巾.3、餐巾应摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系人腰带,或挂在西装领 口.4、切忌用餐巾擦拭餐具.（三）餐桌上的一般礼仪 1、入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘,或将手放在邻座椅背上.2、用餐时须温文而雅,从容安静,不能急躁.3、在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾.4、口内有食物,应避免说话.5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴.6、必须小口进食,不要大口的塞,食物末咽下,不能再塞入口.7、取菜舀汤,应使用公筷公匙.8、吃进口的东西,不能吐出来,如系滚烫的食物,可喝水或果汁冲凉.9、送食物入口时,两肘应向内靠,不直向两旁张开,碰及邻座.10、自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒.11、好的吃相是食物就口,不可将口就食物.食物带计,不能匆忙送入口,否则汤汁滴在桌布上,极为不雅.12、切忌用手指掏牙,应用牙签,并以手或手帕遮掩.13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气.万一不禁,应说声“ 对不起”.14、喝酒宜各随意,敬酒以礼到为止,切忌劝酒、猜拳、吆喝.15、如餐具坠地,可请侍者拾起.16、遇有意外,如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服,表示歉意即可,不 必恐慌赔罪,反使对方难为情.17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品,应请邻座客人帮忙传递,不可伸手横越,长驱取物.18、如系主人亲自烹调食物,勿忘予主人赞赏.19、如吃到不洁或异味,不可吞入,应将入口食物,轻巧的用拇指和食指 取出,放入盘中.倘发现尚未吃食,仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石,不要大惊小 怪,宜侯侍者走近,轻声告知侍者更换.20、食毕,餐具务必摆放整齐,不可凌乱放置.餐巾亦应折好,放在桌上.21、主食进行中,不宜抽烟,如需抽烟,必须先征得邻座的同意.22、在餐厅进餐,不能抢着付帐,推拉争付,至为不雅.倘系作客,不能 抢付帐.未征得朋友同意,亦不宜代友付帐.23、进餐的速度,宜与男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢.24、餐桌上不能谈悲戚之事,否则会破坏欢愉的气氛.西方餐桌礼仪 餐桌上必须要注意的是：1．西餐点菜及上菜顺序 西餐菜单上有四或五大分类,其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、 肉类、点心等.应先决定主菜.主菜如果是鱼,开胃菜就选择肉类,在口味上就比较富有变化.除了食量特别大的外,其实不必从菜单上的单品菜内配出全餐,只要开胃菜和主菜各一道,再加一份甜点就够了.可以不要汤,或者省去开胃菜,这也是很理想的组合（但在意大利菜中,意大利面被看成是汤,所以原则上这两道菜不一起点）.正式的全套餐点上菜顺序是：1）头盘.西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品.开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、 鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等.因为是要开胃,所以开胃菜一般都有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量少,质量较高.2）汤.和中餐不同的是,西餐的第二道菜就是汤.西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类.品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、 俄式罗宋汤、法式焗葱头汤.冷汤的品种较少,有德式冷汤、 俄式冷汤等.