糖类、油脂、蛋白质、维生素的生理功能分别是什么?哪些食物富含糖类或油脂或蛋白质或纤维素?

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：生物作业时间：2024/11/12 08:50:16

糖类在生命活动过程中起着重要的作用,是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源.植物中最重要的糖是淀粉和纤维素,动物细胞中最重要的多糖是糖原.
油脂的主要生理功能是贮存和供应热能,在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍.油脂分布十分广泛,各种植物的种子、动物的组织和器官中都存在一定数量的油脂,特别是油料作物的种子和动物皮下的脂肪组织,油脂含量丰富.人体中的脂肪约占体重的10%~20%.
蛋白质的生理功能
1、构造人的身体2、修补人体组织3、维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送.　5、维持体液的酸碱平衡.6、免疫细胞和免疫蛋白：有白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体（免疫球蛋白）、补体、干扰素等.7、构成人体必需的催化和调节功能的各种酶.　8、激素的主要原料.具有调节体内各器官的生理活性.9、构成神经递质乙酰胆碱、五羟色氨等.维持神经系统的正常功能：味觉、视觉和记忆.10、胶原蛋白：占身体蛋白质的1/3,生成结缔组织,构成身体骨架.如骨骼、血管、韧带等,决定了皮肤的弹性,保护大脑（在大脑脑细胞中,很大一部分是胶原细胞,并且形成血脑屏障保护大脑）11、提供生命活动的能量.
维生素A的生理功能
　生理功能至今尚末完全揭开.　　维生素A（包括胡萝卜素）最主要是生理功能包括　　1、维持视觉　2、促进生长发育　3、维持上皮结构的完整与健全　　4、加强免疫能力　5、清除自由基
已知维生素A有 A1和 A2两种,A1存在于动物肝脏、血液和眼球的视网膜中,又称为视黄醇,天然维生素A主要以此形式存在.A2主要存在于淡水鱼的肝脏中.

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