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河蟹刚死能不能吃

来源:学生作业帮 编辑:大师作文网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/11/10 08:47:58
河蟹刚死能不能吃
河蟹刚死能不能吃
当河蟹垂死或刚死时,蟹体内的组氧酸会分解产生大量的组胺.组胺为一种有毒的物质.随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏.尽量别吃或少吃为好,特别是河蟹的本身就有寄生的细菌存在,可以说是未死先腐,想想就害怕,你还敢吃嘛