大师作文网用无水酒精有什么害处
来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/11/11 01:55:35
用无水酒精有什么害处
在网上找到了
用酒精消毒,是大家都知道的常识.可奇怪的是,在医疗
上所用的消毒酒精是75％的酒精,纯酒精反而不能杀菌.这
是什么原因呢?
酒精的学名叫做乙醇(C2H5OH),它具有很强的渗透力,
能够钻入细菌内部,使菌体蛋白质凝固(化学上叫做变性),造
成细菌因失去活性而死亡.过去,人们以为纯酒精会使细菌
的蛋白质变性得太快太强,蛋白质在细菌的表面凝固而形成
硬膜.,阻止酒精进一步渗入细菌内部.造成纯酒精不能消毒杀
菌的结果.其实,单独的纯酒精或纯水都不能使蛋白质变性,
只有当水和酒精同时存在时,酒精溶液才显示出使蛋白质变
性的能力.原来,蛋白质是一种十分复杂的大分子结构,由螺
旋状的长链拳曲成一定的几何形状.如果蛋白质的立体结构
被破坏并且不能还原的话,它就失去了生理活性.在蛋白质分
子中,有许多憎水的基团存在螺旋状的长链内部,还有许多亲
水的基团则“暴露”在外部.所以蛋白分子外围与水十分“亲
密”,有一定的水溶性并形成胶体.蛋白质内部的憎水基团之
间和外部的亲水基团之间,都存在着一定的吸引力,这使它显
得既稳定又活跃.要使蛋白质变性,就要让拳曲、螺旋的蛋白
质分子长链舒展、松弛,其中关键是破坏形成拳曲和螺旋的各
种力.
酒精分子有两个末端,一端是憎水的(一C2H5),可以破坏
蛋白质内部憎水基团之间的吸引力；一端是亲水的(一OH),
但它难以破坏蛋白质外部的亲水基团之间的吸引力.另一方
面.水分子虽然可以松弛蛋白质亲水基团之间的吸引力,但它
即使钻进细菌内部,也无法破坏其蛋白质中憎水基团之间的
吸引力.所以,纯酒精或水都不足以使细菌内的蛋白质变性,
只有酒精和水共同存在,同时使保持蛋白质几何形状的各种
吸引力松弛,蛋白质才会失去生理活性.因此,只有一定浓度
的酒精溶液,才能达到良好的消毒杀菌目的.
用酒精消毒,是大家都知道的常识.可奇怪的是,在医疗
上所用的消毒酒精是75％的酒精,纯酒精反而不能杀菌.这
是什么原因呢?
酒精的学名叫做乙醇(C2H5OH),它具有很强的渗透力,
能够钻入细菌内部,使菌体蛋白质凝固(化学上叫做变性),造
成细菌因失去活性而死亡.过去,人们以为纯酒精会使细菌
的蛋白质变性得太快太强,蛋白质在细菌的表面凝固而形成
硬膜.,阻止酒精进一步渗入细菌内部.造成纯酒精不能消毒杀
菌的结果.其实,单独的纯酒精或纯水都不能使蛋白质变性,
只有当水和酒精同时存在时,酒精溶液才显示出使蛋白质变
性的能力.原来,蛋白质是一种十分复杂的大分子结构,由螺
旋状的长链拳曲成一定的几何形状.如果蛋白质的立体结构
被破坏并且不能还原的话,它就失去了生理活性.在蛋白质分
子中,有许多憎水的基团存在螺旋状的长链内部,还有许多亲
水的基团则“暴露”在外部.所以蛋白分子外围与水十分“亲
密”,有一定的水溶性并形成胶体.蛋白质内部的憎水基团之
间和外部的亲水基团之间,都存在着一定的吸引力,这使它显
得既稳定又活跃.要使蛋白质变性,就要让拳曲、螺旋的蛋白
质分子长链舒展、松弛,其中关键是破坏形成拳曲和螺旋的各
种力.
酒精分子有两个末端,一端是憎水的(一C2H5),可以破坏
蛋白质内部憎水基团之间的吸引力；一端是亲水的(一OH),
但它难以破坏蛋白质外部的亲水基团之间的吸引力.另一方
面.水分子虽然可以松弛蛋白质亲水基团之间的吸引力,但它
即使钻进细菌内部,也无法破坏其蛋白质中憎水基团之间的
吸引力.所以,纯酒精或水都不足以使细菌内的蛋白质变性,
只有酒精和水共同存在,同时使保持蛋白质几何形状的各种
吸引力松弛,蛋白质才会失去生理活性.因此,只有一定浓度
的酒精溶液,才能达到良好的消毒杀菌目的.