在缺乏厌氧罐时,能否培养、分离酸奶中的乳酸菌,为什么?

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：生物作业时间：2024/11/19 07:14:57

1、目前,主流的酸奶都通过接种保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成；
2、这两种菌都是兼性厌氧菌,也就是说对氧气有一定的耐受性,可在不是严格厌氧的环境中生长；
3、所以,在缺乏厌氧罐的时候也可以培养、分离酸奶中的乳酸菌.
4、建议固态培养时用倒培养法分离,乳酸菌多数在培养基底部生长（氧分压低）；
5、液体培养时尽量装满容器,赶走空气,静止培养,定时轻摇混匀.
供参考.

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