冬菇与花菇的区别?怎么判别?营养价值有何不同?

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/10 22:45:51

冬菇与花菇的区别?
怎么判别?营养价值有何不同?

香菇一般分为花菇、冬菇及香信.花菇是菌中之星.花菇的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色.花菇因顶面有花纹而得名.天气越冷,花菇的产量越高,质量也越好,肉厚、细嫩、鲜美,食之有爽口感.冬菇的质量仅次于花菇,顶面呈黑色,菇底也是淡黄色,肉比较厚,食之爽口、鲜美.香信是香菌中的低级品种,因为它是在挑选花菇、冬菇后剩下的余料.香信肉较薄,不那么细嫩,也不很爽口,质量比花菇、冬菇差.但作肉类的配莱也美味可口,且价格便宜,既经济又实惠.

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