馒头发酵时,若加入的纯碱或小苏打太多,应加什么酸性物质?

馒头发酵时,若加入的纯碱或小苏打太多,应加什么酸性物质? 蒸馒头时,加入纯碱或小苏打过多,可加什么酸性物质 做馒头发酵面团时，会产生乳酸等有机酸，揉面团时需加入适量的纯碱或小苏打，让它们相互作用产生______气体，使蒸出的馒头 家中蒸馒头时,将面团发酵后,可加入适量纯碱,若不发酵只能加入小苏打为什么 关于小苏打发酵的问题在厨房里面蒸馒头炸油条常常要加入一点小苏打(化学式为:NaHCO3)或纯碱(Na2CO3)起发泡作用 做馒头的面粉在发酵时会产生酸,在生活中人们是加入纯碱或小苏打把酸味去掉,并使馒头变得松软, 做馒头发酵面团时，会产生乳酸等有机酸，蒸馒头前需加进适量的纯碱或小苏打等碱性物质，它们相互作用产生了______气体（填 馒头加纯碱还是小苏打 做馒头发酵面粉时,会产生乳酸等有机酸,需加进纯碱小苏打等碱性物质 发酵馒头加什么苏打还是小苏打?为什么? 若纯碱或小苏打添加过多,可以向面团里添加哪种酸性物质? 蒸馒头,炸油条常用小苏打（NaHCO3)或纯碱,它既可中和发酵过程中产生的酸,又能起发泡作用.