大蒜起到什么作用?不要说废话 具体点的

大蒜起到什么作用?
不要说废话 具体点的

大蒜功效：
　　具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症.
　　大蒜作用：
　　1、抗菌消炎大蒜是天然的植物广谱抗菌素,大蒜约含2％的大蒜素,它的杀菌能力是青霉素的1／10,对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌,都有明显的抑制和杀灭作用.还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫.生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法.但应注意大蒜素在高温下易被破坏,失去杀菌作用.
　　2、抗癌大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”,通过增强解毒功能,干扰致癌物的活化,防止癌症形成,增强免疫功能,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径,避免正常细胞向癌细胞转化.大蒜含的微量元素,硒能杀死癌细胞,降低癌症发病率.
　　3、抗血小板凝聚大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用,其机理为改变血小板膜的理化性质,从而影响血小板的撮取和释放功能,抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体,抑制血小板与纤维蛋白原结合,影响血小板膜上的硫基,改变血小板功能.
　　4、降血脂据流行病学调查研究发现,平均每日每人吃蒜20克的地区,其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区.研究人员对崂山县的50人进行测试,让他们每日食生蒜50克,6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前.经常食用生蒜也有降压作用.
　　5、降血糖实验证明,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用,从而使血糖下降.
　　6、可使血液变稀抽烟喝酒会使血液变得粘稠,如果同时吃些大蒜,就会平衡稀释血液.而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特性.
　　7、降低血压高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,吃半月对高血压患者会有明显的效果.
　　8、降低胆固醇如果大蒜配蛋黄可抑制血管和皮肤老化,蛋黄里所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇,起到降低胆固醇的作用.另外,蛋黄还含有丰富的维生素E,能抑制活性酸素,减缓血管和皮肤老化；而大蒜又能促进血液循环.这一搭配不但能有更好的抗老化作用,对怕冷症的治疗甚至美容也有不错的效果.对于那些不喜欢大蒜刺激性气味的人来说,大蒜煎蛋黄是一个不错的选择.它是在捣碎的大蒜里拌入蛋黄,然后用文火慢慢煎成,既没有刺鼻的味道,双不会对胃产生强烈刺激.
　　9、消除疲劳、恢复体力大蒜配猪肉是个不错的吃法,猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一.而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起,能起到消除疲劳、恢复体力的作用.
　　10、使血液畅通大蒜加青鱼食用,能够使血液通畅,大蒜能促进鱼中蛋白质的消化.鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果,和大蒜一起吃,更有助于血液畅通.
　　需要提醒的是大蒜宜生食.食用大蒜最好捣碎成泥,而不是用刀切成碎末.并且先放10～15分钟,让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用.
　　同时也要注意大蒜的量,不是吃得越多越好大蒜吃多了会影响维生素B的吸收,大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用,容易引起眼睑炎、眼结膜炎.另外,大蒜不宜空腹食用.胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时,不宜食用大蒜.每天1次或隔天1次即可,每次吃2～3瓣