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RT,请具体解释一下蛋白质等电点原理及具体反应

来源:学生作业帮 编辑:大师作文网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/10/04 06:33:13
RT,请具体解释一下蛋白质等电点原理及具体反应
RT,请具体解释一下蛋白质等电点原理及具体反应
蛋白质为两性物质,在酸中氨根基团解离成为阳离子,
具体是 氨根基团 变为 -NH4+
具有了解离出H+的能力 (我们称这为酸的定义)
在碱中蛋白质解离成为阴离子
具体是 氨根基团 变为 -NH3不在作为供H体,此时-COOH基团失去H+ 使得蛋白质分子整体现现为阴离子
等电点是指蛋白质溶液对外不呈现正,负电性时的PH.(PH值适当时,蛋白质分子将不发生电泳现象的PH值)