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什么是芥子酶?有何作用?（希望解释能易懂明了）

来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/09/20 08:59:54
什么是芥子酶?有何作用?（希望解释能易懂明了）
什么是芥子酶?有何作用?（希望解释能易懂明了）
芥子酶是十字花科植物芥子中一种特有的酶.当芥子的植物组织受到损伤时,硫代葡萄糖苷与黑芥子酶直接接触,并使硫代葡萄糖苷水解为异硫氰酸、腈等有毒物质来保护自身免遭食草动物进一步的伤害.
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