大师作文网开水果店怎样冷藏保鲜水果?
来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/10 13:22:27
开水果店怎样冷藏保鲜水果?
水果是鲜活食品,采收后易腐烂,为延长保鲜期,以下提供几种参考.\x0d1、保鲜期特别短的水果,应用降温法.如荔枝,一盆水大约加10克的食盐,泡一会然后晾干,放入水果音乐保鲜袋中,放入零下冷冻层,然后拿出来,常温下自然解冻.荔枝保鲜其实不应该放在保鲜柜,提醒大家.最好是放在冷冻层以零下的温度来保存,取出后让其自然解冻,因为只有这样荔枝的色、香、味才能得到有效保留; 2、表皮很厚的,应用保鲜袋保险法.如西瓜,只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了,其实西瓜只是这样保鲜是不对的,因为放入蛋糕柜的西瓜,看上去其实非常容易.但其实熟食柜会从西瓜表皮吸干水分,这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用,所以西瓜保鲜应该用保鲜膜全部包起来,连皮一起包在保鲜膜内.然后把空气挤出; 3、与空气接触,很容易烂的水果,应用阴凉加保鲜袋保险法.如香蕉,香蕉的正确方法应该是将香蕉放入水果保鲜袋.放入阴凉地方保存即可.在这里广翔制冷提醒大家,千万不要将香蕉放入冷柜. 4、不能降温,又容易腐败的水果,常温包裹保鲜法.如木瓜,木瓜也是不能放入冷藏柜保存的水果.就会出现黑斑,而展示柜虽然有吸水的功效,但是一旦将冷藏展示柜取出时,温差会使木瓜表面出现水分,而出现不新鲜的黑斑.放入阴凉地方保存.这样木瓜就可以长时间保存,正确保存方法应该是先用报纸将木瓜包起来,而一直保证新鲜的状态了. 由于现在人们对于健康的重视,越来越推崇绿色食品,因此化学保鲜水果方法还是不宜推崇的.目前在很多超市都出现了进口水果、绿色果蔬等等,价格比较昂贵,在广东地区都有了绿色水果,有机蔬菜等专卖店,他们就是采用了冷柜、冷库的低温贮藏.