求一道菜的菜名乡下吃席的时候,有一道肉是肉皮加肥肉加瘦肉一大片一大片的,有时候下面还会加上米饭,求这道菜的菜名,如果能有

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/10/04 21:23:55

求一道菜的菜名
乡下吃席的时候,有一道肉是肉皮加肥肉加瘦肉一大片一大片的,有时候下面还会加上米饭,求这道菜的菜名,如果能有做法就更好啦,thanks

应该是川菜---甜烧白或者是咸烧白吧,百度百科上有详细资料,下面是百科里面的做法部分：
甜烧白做法：
①将保肋肉刮洗干净用清水煮热捞出,抹去皮上油水,趁热抹上一层糖红晾凉.
②将糯米淘洗干净,上笼蒸成糯米饭,趁热拌入红糖50克,同时放熟猪油15克拌匀.
③将豆沙(可用其他杂豆煮熟绞茸也可)在锅内用熟猪油翻炒,下红糖再炒几下铲起,晾凉备用.
④将肉切成5厘米长、3厘米宽、0．5厘米厚的夹层片(第一刀切到皮上,不切断,第二刀切断),每片肉中间夹上一份炒熟的豆沙,装入蒸碗,4片一组,成万字形,再填入糯米饭,隔水蒸至熟透.吃时翻扣入盘,洒上白糖即可.
咸烧白做法：
1、五花肉洗净,铁锅烧热,将肉皮在锅里烙糊,然后刮去最表皮一层糊的.
2、煮肉：煮到八成熟即可,煮的时候放老姜,个人建议加一些山奈八角和花椒,煮上一会儿加一点盐.
3、芽菜洗净泥沙,切成一指半宽的条,用少量油炒一下.注意炒之前可以加一点花椒和干海椒熬出味道不要,炒的时候用酱油,为的是提味增色增香.
4、热少许油,放适量红糖,熬出泡泡,然后将煮好的肉在里面烙皮,将肉皮烙成黑红色.
5、将第二次烙好的肉切片,将每片肉在预先用酱油、醋、红糖调好的汁里面过一下,目的同样是提味增色,肉皮向下在碗里码好.没用完的汁可以倒进肉碗里.
6、在码好的肉上面均匀的放上炒好的芽菜,均匀地放上姜片、山奈八角、干海椒（可放可不放）,你要是愿意也可以稍微洒一点盐在上面.上锅开始蒸.
7、如果喜欢吃软烂的烧白,入口即化那种,蒸的时间可以比较长,大概是旺火20分钟、中小火20分钟再加旺火5分钟.
8、用更大的一个碗或盘子盖在上面,快速翻转即可成菜.

求一道菜的菜名乡下吃席的时候,有一道肉是肉皮加肥肉加瘦肉一大片一大片的,有时候下面还会加上米饭,求这道菜的菜名,如果能有难倒一大片的小学数学题动物活着的时候肥肉可以变成瘦肉,死后为什么不能? 瘦肉精是什么东西?我只听说是给猪吃的.饲养员把瘦肉精放在喂猪的饲料里给猪吃,猪就只长瘦肉,不长肥肉,如果人吃了食用瘦肉精关于智商测试的疑问我发现现在不管什么智商测试,门萨的还是什么,都有一大片一大片的人测出来是140分以上,好多人测出来都是疯狂猜图中,一大片蓝色中,有一个淡蓝色的点,是什么? 这是什么花? 野花,在草坪里,春天开得比较多,一大片一大片的. 漫画里的树叶怎么画?那种一大片的,要一个一个树叶画吗?那会累死的!看有的是黑色一大片的, 什么是有机矿物质?网上一大片的吹嘘有机矿物质的,还有有机微量矿物质,但是我从来没听说过有这些东西,有知道的么,求科普关于春天的诗句有哪些?加作者,诗名英语翻译米饭是中国南方人的主食,除了早餐以外,中餐和晚餐我们都吃米饭.一般我们将米饭和菜、肉加在一起吃文科生.完形填空.我每次考试的时候都规规矩矩的错3-5个.平时做作业的时候就会哗哗哗的错一大片.很奇怪的是、我把文章都看