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泡菜坛内长的一层白膜是酵母菌造成!那个白膜为什么是酵母菌造成的!

来源:学生作业帮 编辑:大师作文网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/11/12 08:15:03
泡菜坛内长的一层白膜是酵母菌造成!那个白膜为什么是酵母菌造成的!
泡菜坛内长的一层白膜是酵母菌造成!那个白膜为什么是酵母菌造成的!
一般泡菜坛子里是厌氧环境,优势菌是植物乳酸菌.在密封不好的情况下,有氧气进入,就会长白膜,这是好氧菌,所以它漂在最上面.通常植物表面,特别是含糖量比较高的,也有大量酵母菌.泡菜坛中的酸度很高,一般的腐败菌是很难存活和生长的,但是酵母菌生长的酸度可以比较低.另外,酵母菌是一大类,不是一种,所以,这里面是酵母菌,但不一定是做面包和馒头的酵母菌.