MOET CHANDON 酩悦香槟 曾获得什么美誉?

MOET CHANDON 酩悦香槟 曾获得什么美誉?

酩悦香槟Moet & Chandon 酩悦香槟酩悦的历史可追溯至250多年的家族传统.它的源流起自郊游乐园,现已改名为香槟大道.香槟区独一无二的地质和气候条件,为酩悦香槟提供了最好的原料.精益求精的酿制过程,更使法国酩悦馥郁芳香、口感绵延持久.现时酩悦属于全法国最大的MOET HENNESSY集团所拥有,顾名思义,白兰地酒中的名厂“轩尼诗”干邑亦是其姊妹.拥有250年酿酒传统的Moet Chandon,曾因法皇拿破仑的喜爱而赢得“Imperial（皇室香槟）”的美誉.到目前为止,铭悦香槟已成为法国最具国际知名度的香槟.据说,世界上每卖出四瓶的香槟酒（CHAMPAGNE）之中,就有一瓶是“酩悦”（MOET & CHANDON）.当然,这只限于真正的“香槟”,其它的“有泡汽酒”（SPARKLING WINE）并不包括在内.关于香槟,其实就是有泡汽酒,并且是其中最好的品种.根据法国的产区命名法,只有在香槟区出产的有泡汽酒,才有资格称为香槟.在“历史”上,曾经有过不少国家的类似有泡汽酒以“香槟”而名,亦有是指“香槟法酿制”,均被法国香槟酒商会不断抗议,甚至诉讼于国际的海牙法庭,持续数十年,最终一九九七年时裁决胜诉.自始任何国家的同类产品,均不可以再称香槟,只可以称为有泡汽酒,或者是创作出来的名字,比如西班牙的CAVA,德国的SEKT.等,都属此例.香槟酒是一种独特的工艺,在白葡萄酒入瓶后再加少许糖与酵母菌作第二次发酵,便生产出大量的二氧化碳成为气泡,开瓶时压力令其发出砰然声响,带来欢乐的气氛.因此,香槟酒成为“欢乐之酒”.大凡喜庆的场合,甚至是“浪费”的场合如新船下水要敲破香槟瓶（连酒）与赛车手庆祝胜利而喷射大瓶香槟酒,都有其踪影.至于砌上香槟金字塔的大型派对,亦是注目的焦点.男士向心仪的女性献殷勤开香槟酒,也会打动她的芳心呢!回说“酩悦”,这是近年代理商求“统一”特别找来香港文化界红人黄沾所译的名称,以往此酒惯称为“武山当”,亦有人以我国故主席毛泽东来谑称,后者并无不敬,香槟王的身份,不会贬低毛主席.酩悦的历史颇为长远,酒厂始创于一七四三年,超越了两个世纪.传说中有“葡萄酒之父”之称的圣本笃修士当贝里昂 酩悦香槟（DOM PERIGNON）发明了香槟酒之后,酒厂创始人CLAUDE MOET即着手试酿,并在一七四三年设厂,他的儿子未见有大突破,及其孙JEAN-REMY MOET掌管之时,由于JEAN-REMY认识了一位青年的军官,这就是后来的“拿破仑”一世,他也相当喜爱“酩悦”香槟,酒庄的名字,才从此扬开.JR死后,他儿子VICTOR与JR的女婿PIERRE-GABRIEL CHANDON合共继承了酒庄,因此将酒庄改名字MOET & CHANDON,从此更加扬名开外.法国大革命时,当贝里昂修士（神父）当年所住的ABBEY OF HAUTVILLERS修道院与葡萄园被充公,酩悦酒厂把握机会于拍卖会中斥巨金将其购入,并辟为博物馆,加建了当贝里昂铜像,令香槟喜爱者以“朝圣”的心态前往参观,这个投资极为聪明,让饮家们认为酩悦才是“武林正宗”.一九二七年时,另一个著名香槟酒庄MERRIER的园主女儿下嫁了酩悦酒庄的少东保罗侯爵,并将其注册商标“当贝里昂”作为嫁妆.因此酒庄决定将一九二一年收成的最佳葡萄酿成的酒,以当贝里昂为名（注：极佳年份的香槟需要陈年甚久）.此外,在一九三六年底将一百箱此酒试销美国,但几乎一上岸便被抢购一空.自始酩悦成为美国最受欢迎的香槟酒.现时酩悦属于全法国最大的MOET HENNESSY集团所拥有,顾名思义,白兰地酒中的名厂“轩尼诗”干邑亦是其姊妹.此外,唯一一支入选超级佳酿的苏玳地区（SAUTERNES）的贵族霉甜白酒“狄琴庄”（CH·D'YQUEM）,还有名牌“路易威登”（LOUIS VUITTON）、姬仙蒂婀（CHRISTIAN DIOR）均属该公司名下.酩悦香槟拥有葡萄园六百六十四公顷,年产量超过一千八百万瓶.但是,精选（CUVEE）的“当贝里昂”——香槟王的瓶数,却从来不予公开,据估计约有十五万瓶左右.一般的香槟,五年便是成熟,过了十年就开始走下坡.“当贝里昂”却要十年才到达颠峰,再存放十年二十年亦无妨.因此,其身价较高,也成为“香槟王”的因素.当贝里昂精选香槟,除了传统香槟之外,也有极迷人的粉红香槟,后者更加矜贵,成为世界各地不少君主与政要乐于采用的佳酿.近年,酩悦酒庄有意将“当贝里昂”分拆成为另一个高级品牌.因此低调地不将两者连在一起.不过,此举似乎不太成功.事实上,酒庄还有另一个不太成功的例子,就是在二十多年前酒庄推出了一款独特的有泡力娇甜酒,但在市场上仅是昙花一现便消失了.年轻的饮家,可能连听都未听说过.由于要占领年轻人的市场,这两年酩悦又推出了小瓶装的香槟,制造潮流.小瓶装香槟不是倒进杯内饮用,而是以饮筒啜吸.据说这种饮法在模特儿圈子中先流行开来,女模特为了避免表演过程中弄花口红,却需要饮品来解渴,因此一切饮品都是饮筒啜吸.香槟是高贵饮品,也不例外,逐渐演变成酒吧饮品,再流行开来.