生活中有什么常见的化学知识

生活中有什么常见的化学知识

生活中有很多这样的例子.比如,金属生锈,炒菜的时候,锅里着火.等等下面有：俗话说：“民以食为天”.饮食是生活的重要组成部分,我就先从饮食方面来说.相信大家都吃过馒头吧!馒头的一大制作工艺就是要在发好的面中放入“碱水”,此“碱”在化学中其实属于盐类,名为碳酸钠,其水溶液显碱性.由于面发久了以后,会发酸,这是由于发面里的葡萄糖变成了乳酸.发面中放入“碱水”,正是利用了化学中的酸碱中和原理,乳酸遇碱后,就马上被中和了.如果我们细心观察就可发现,香蕉一受冻或碰伤皮就会发黑,其实,在香蕉皮的细胞里,通常有一种氧化酵素的化学物质,平常,它被细胞膜包裹着,不与空气接触,可是,若受冻、碰伤,细胞膜破坏后,那氧化酵素便会流出,经氧化后,生成一种黑色物质.梨子碰伤发黑也是这个道理.常喝茶的人都知道,茶壶用久了会出现茶锈,茶锈是什么呢?经分析,茶锈主要还是茶叶中的鞣质,它使茶叶有了涩味,是一种复杂的酚类有机物,它易溶于水,尤其是沸水.当你吃不太熟的柿子时,舌头会感到涩得发麻,就是鞣质的原因.鞣质具有不稳定性,当它和空气中的氧“会面”时,它就会热情和氧交配,把氧原子吸收,使自己氧化为暗色,因此茶水放置后颜色总是慢慢变深.此外,鞣质分子间也会发生聚合、脱水等化学变化,使自己的“个子”变大,并生成一种叫鞣酐的化合物.鞣酐是一种难溶于水的红色或棕色物质,当其慢慢沉淀出来,就会依附在茶壶中,日子长了,你就会看到一层棕红色的茶锈.从化学材料上说,化学知识就更显而易见了,不知大家是否注意到,我们通常用的塑料袋上若有字,大都标有“02”.“02”在化学中是聚乙烯的代号.塑料袋的材料多为高度聚乙烯,又简称HDPE.一般落水管上标有PVC,化学上称之聚氯乙烯,此材料也常被用作电线绝缘层等.大家可能会感到吃惊吧!木材也可做衣料.我们都知道,木材中含有丰富的“纤维素”,木材能够经过亚硫酸盐和烧碱等水解、蒸煮、漂白的方法,除去木材中含有的树脂和木质素等东西,从而得到洁白的纤维素,再把它做成“浆粕”,然后送到纤维厂作为原料,再经过烧碱及二硫化碳的磺化而成“纤维素磺酯”,再溶于烯碱液中做成稠厚的黏液,最后再经喷丝、纺织之后,就成了衣料.同学们见到照相底片吧!那黑色的东西是什么?回答一定出乎你的意料,是银!其实,相当细的银粉就是黑色的.在底片上,涂有一层溴化银,由于溴化银见光极易分解,就可以将外面的光影印于其上.随着科技发展,生活中也越来越常见化学新材料,人们用其特性,制造出了各种种样的新产品,给人们的生活带来了很多方便.比如,用聚四氟乙烯制成了不粘锅,用聚乙烯醇、聚氧乙烯等制成吸水性极强的尿不湿…….在此,我就不做分析了.当今世界,污染不容小视,在此,我略谈一下生活中的化学污染.一提起空气污染,你立刻会想到那化工厂,钢铁厂冒出的滚滚浓烟及公路上许多排放废气的汽车,很少想到自家.其实,居室污染也不容小视,居室污染有时并不亚于外面.厨房内的煤气或煤就是污染源之一,燃烧时往往放出大量的二氧化碳及二氧化硫.二氧化碳的危害大家都熟悉,我就不多说了.二氧化硫在室内不紧会腐蚀家中金属制品,更重要的是危害人的健康,二氧化硫在空气中的浓度只要超过万分之八,人就会感到难受.它可使气管收缩,从而引起慢性支气管炎及气管炎.二氧化碳经肺泡吸入血液后,开始与维生素B结合,从而使维生素C平衡失调,影响机体新陈代谢.此外,烧煤炉时,还可能产生十分剧烈的致癌物——3,4苯并芘等,此物在炒菜时产生的烟油气中含量也不少,此外,墙壁、地板也可能释放一些对人体有害的醛类、醇类、酯类等.以上,我只是从几个小方面谈了一下生活中的化学知识,希望大家可以窥一斑而知全貌,生活中涉及化学的方面还多着呢!涉及的具体知识更多,只要大家留心,多观察、多发现,化学的发展将会突飞猛进,我们生活中的奥秘也将进一步被发现,生活将会更加方便、舒适,用心去体验,生活本身就是一本化学书.