果糖的坏处要减肥,但是说吃苹果有果糖 ,吃小西红柿缩水,果糖到底怎么啦,有什么害处

果糖的坏处
要减肥,但是说吃苹果有果糖 ,吃小西红柿缩水,果糖到底怎么啦,有什么害处

果糖是一种单糖,在自然界中主要存在于水果和蜂蜜等食品中,在植物中也有存在,尤以菊科植物为多.在各种天然糖中,果糖的甜度最高,其甜度大约是蔗糖的1.8倍.在蜂蜜中果糖约含49％.
在体内,果糖可以转化为葡萄糖或合成糖元,但葡萄糖和糖元不能逆向转化为果糖,机体的果糖主要由肠道的二糖酶将蔗糖分解为葡萄糖和果糖而来.由于果糖可绕过糖酵解中的限速酶,故肝脏中的分解速度快于葡萄糖,且不受胰岛素的影响.正是由于果糖的这些特点,人们往往放松了对果糖的戒备.特别是一些糖尿病患者利用蜂蜜作为甜味剂,认为蜂蜜中的果糖不会造成血糖升高,以此作为养生的佳品.实际上,果糖吃多了危害性更大.
在我们的血液中果糖的含量非常少,主要的糖是葡萄糖,我们平时所说的血糖也是指血液中葡萄糖含量.那么我们每天摄入的果糖哪儿去了?当果糖进入体内后,在肠道与肠粘膜上皮细胞载体蛋白结合后,能顺利地被吸收转化,果糖转化的主要场所是肝脏,可分别转化成糖原、葡萄糖和脂肪.所以,血液中果糖的含量不多.从这一点来看,果糖摄入过多后,同样会导致血糖的变化,并不是糖尿病患者安全的甜味剂.
果糖不仅可以转化成葡萄糖,还可转化成脂肪,并引起脂肪合成增多.与葡萄糖相比,果糖转化合成脂肪更容易.在人体内有一种物质叫做磷酸果糖激酶,又被称为糖酵解的限制酶,对糖的酵解有调节作用,而果糖则不受磷酸果糖激酶的控制,因而很容易转化为合成脂肪需要的甘油部分.当果糖摄入量少时,果糖能转变为葡萄糖,使肝脏中糖原的储存量增加.但是,当果糖摄入量大时,果糖就成为合成脂肪不受限制的原料.在导致人体肥胖的因素中,可以说果糖的危害性甚至超过了葡萄糖和蔗糖.
另外,果糖与葡萄糖被人体吸收的途径和利用不同,果糖没有抑制食欲和刺激机体增加能量消耗的作用.我们知道,人们吃了葡萄糖后,胰岛素的分泌就会增加,并将血液中的葡萄糖送进细胞,分解供能.同时,身体会增加“瘦素”的分泌,帮助人体调节食欲和脂肪贮存量.所以,当人们在进食含葡萄糖食物后,饥饿感就会减弱,食欲大大下降.但是,果糖却没有这样的功效,当人们吃了果糖之后,食欲不但不会下降,仍然还想吃东西.这是因为,果糖会刺激人体中分泌一种可导致暴食的激素.不仅如此,果糖不会刺激“瘦素”分泌,机体的能量消耗也不会增加.因此,大量吃果糖和大量吃脂肪一样,是导致肥胖的重要原因.
然而,目前我国社会各界并不了解大量摄入果糖的危害,因此,有必要让食品生产者和公众都了解过量摄入果糖的危害性.但是,从另一个角度讲,大家也不必担忧吃水果会不会导致果糖摄入过量的问题,因为水果中的果糖含量还是很低的,不会引起不良反应.至于蜂蜜,每天吃少量蜂蜜对健康是有益的.
在我们的生活中,真正含有大量果糖的食物是市面上流行的果汁和软饮料.虽然这些饮料标明是“无糖”的饮料,指的是这些饮料不含蔗糖,但是,它们都含有果糖,或者用果葡糖浆作为甜味剂,特别是碳酸饮料,危害更多.此外,各种甜食中所含的蔗糖在体内也会分解成葡萄糖和果糖.因此应当限制各种甜食的数量,特别是甜饮料.