来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/10 23:48:49
土豆为什么会变黑
我将生土豆中加上盐,放在太阳下,为什么它会变黑?
土豆为什么会变黑?
土豆和水果中或多或少都会含有一种有机化合物鞣酸,鞣酸遇上铁质或其它重金属以后,就会发生化学反应生成黑色的难溶于水的鞣酸铁或其它鞣酸盐,于是刀与水果接触过的地方就变黑了.少量鞣酸盐对人类无害,因此不必在意.但不能用手帕去擦小刀,因为鞣酸铁不溶于水,手帕中的黑色就洗不掉.欲把手帕中的黑色污渍除去,应用稀草酸溶液擦拭,后用水洗,才会干净.
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