糯米饭为何要冷却后才与酒曲粉拌匀?

糯米饭为何要冷却后才与酒曲粉拌匀? 家庭制作甜酒有如下工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来置入温暖 酿酒时酒曲糯米拌匀后,将糯米压实,中间挖一个凹坑,目的是什么 家庭制作甜酒的过程时这样：在煮好的并冷却的糯米饭中加入酒曲（一种含有大量酵母菌的物质）、拌匀,然后装坛封好（温度控制在1 两斤糯米要放多少酒曲 9.中国自古有“酒文化”之说,酿酒原理家喻户晓,人尽皆知.家庭制作米酒时,需将煮好的糯米冷却后加入酒曲(内含酵母菌),并 甜酒曲为什么会使糯米饭发酵变成甜酒 做酒酿糯米饭为什么一定要冷却 做酒酿糯米饭冷却的原因 为何要在浓硝酸与浓硫酸混合冷却后再加入苯? 在瓶内放入燃着的红磷前,为何要先用弹簧夹夹住乳胶管,为何要等红磷熄灭并冷却后,才打开弹簧夹. 家庭制作甜酒过程中,为什么要将米煮一煮,为什么要冷却到30度后才能加入酒曲,为