评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：生物作业时间：2024/11/10 19:29:36

没有固定的参考蛋白一般用的是每一百克食物里所包含的蛋白质的含量这种标准
食品中蛋白质含量的计算公式如下：
蛋白质（g/100g）=总氮量（g/100g）×氮折算系数
不同食品的氮折算系数不同.对于原料复杂的加工或配方食品,统一使用折算系数6.25,这也是鸡蛋和肉类、鱼类、玉米的折射系数.

评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是如何进行食物蛋白质的营养价值评价? 营养学上主要从哪三方面对食物蛋白质的营养价值进行评价? 怎样提高食物中蛋白质的营养价值? 什么食物搭配会降低蛋白质的营养价值简答题：如何提高食物蛋白质的营养价值? 如何和利用植物性食物蛋白质的营养价值如何评价蛋白质和脂类的营养价值? 如何从数量上评价蛋白质的营养价值蛋白质的营养价值分几类? 煮鸡蛋是蛋白的营养价值高还是蛋黄的营养价值高尿蛋白患者可以吃蛋白质高的食物吗