大师作文网炒菜 中火
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 04:22:06
有一天恰巧是周末,我妈妈生病了,中午没饭吃了,我和爸爸愣着没事做,我忽然拍了一下脑袋,说“我们可以自己动手去炒菜做饭呀!”爸爸也恍然大悟,连说“好呀,好呀!”我脑海里浮现出妈妈炒菜的情景,我第一时间说
fryingpan(平底的)煎锅cookingpot(深底的)炒菜锅
加盖是为了使锅内的气压增高,从而使菜汁的沸点增高,这样使菜熟的更加快些.
加盖使蒸气不能散发出去,而且蒸气温度很高,熟得快
爸爸炒菜了,哗一声菜倒进了里面,呼一声油烟起来了,咝咝咝咝④菜熟了你可以再加一些成语,就行了!
呵呵自己在网上搜搜就有了再问：废话，我不就是在找吗
因为油比水的比重低－－清洁后的锅在未预热的前会残留有水,如果直接加油后再热锅,油就会覆盖在（锅中残留的）水表面；而水的气化温度远比油低,在加热的过程中,被油严密覆盖的水很快就会变成汽化状态,但是因为被
勤劳的妈妈拿起锅铲炒出了几盘香浓可口的小菜.
没那么严重啦!.一般象我们这些做厨师的,都会先把锅烧热,让里面没有水分,锅的温度稍微高一点,再放油,再把油温烧高,这样就不会溅油出来伤人了.还有,盐,除非是比较特别一点的菜,需要特别处理,比如.(南瓜
离开“加热源”并与“空气”隔离
锅烧得热一点,冷油倒入,原料要新鲜,翻炒的时候尽量用大火快炒,
多了,还有不断创新的!最好的办法,就是自己摸索创新,这样,你就比别人掌握的多了,现在大概有:香菇青菜香菇肉丝香菇肉片菇丝炒蛋香菇鸡杂香菇鸭肠慢慢做吧
通常的菜都是热锅再下油,油3层热了以后开始下葱姜蒜之类的,叫做爆锅,再下肉或者菜炒,会比较香这样做菜.也有需要冷锅的时候 热锅冷油法 热锅冷油法,就是将锅（或勺）擦净,放入适量油烧热,然后将热油在
本人的经验是先将鲜肉冼净切片,然后放适量的淀粉或是超市里的嫩肉粉,可放适量的酒,但先不要放盐.过十分钟就可以下锅了,油不要烧得太热,否则会使肉变糊,但火要旺,待肉入锅变色时放入盐及少点的水,一定是少量
一般来说,微火是500W,中火是1300W,大火是2000W,当然了,不同品牌的电磁炉有一定的差异
家庭日常食用油品主要分为植物油和动物油,都属于可燃液（固）体,在锅内被加热到450摄氏度左右时,就会发处自燃,立刻窜起数尺高的火焰.如果不懂消防常识,采取错误的灭火方式,就会导致火焰蓦的一下窜起来,烧
使用铁锅烹调可以增加人体铁的摄入量,因为用铁锅烹调的食品中铁的数量增多.这也许是微小铁屑的脱落和铁的溶出所致.因而,对于预防缺铁性贫血来说,用铁锅烹调膳食可能是有益的.但是,使用铁锅时铁的溶出量的控制
油的沸点比水高,水一下去就沸腾了,所以少量的水下去会像炸开了一样,就有声音了.你放很多水,响了一下就不响了
星期六,我跟妈妈说：“妈妈,我想学做菜,您能教我吗?”妈妈笑着说：“当然可以了.”于是,我和妈妈先去了菜市场,转了一圈,我决定做一道蘑菇炒肉片.妈妈就买了瘦肉和蘑菇,还买了小葱,妈妈说是做配料的.回到
不用.要用的话要研成沫.就像一般放花椒粉不放花椒粒一样,即使放了粒,炸完也会捞出来.要不然如果吃到粒,会有很重的调料味.粒状,块状调料一般是炖菜,卤菜用.