食用菌液体培养基中的麦麸煮汁是碳源还是氮源?

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：生物作业时间：2024/11/12 15:39:53

食用菌液体培养基中的麦麸煮汁是碳源还是氮源?
食用菌液体培养基中的麦麸煮汁是碳源还是氮源？碳氮的含量是多少？

麦麸富含粗蛋白、糖分（麦芽糖、淀粉等）和维生素,所以是食用菌培养及配备的首选原料.液体制种用麦麸煮汁,营养很丰富,首先包括维生素（尤其是VB族）,其次是可溶性糖（碳源）、可溶性蛋白氨基酸（氮源）.麦麸碳氮比是20:1,适合菌种培养.

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