大师作文网熬糖的时候,加的水是含矿物质比较多的水是不是很容易产生结晶?
来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/11 17:21:57
熬糖的时候,加的水是含矿物质比较多的水是不是很容易产生结晶?
答：幻紫cx冰晶答得很好,溶质从溶液中析出的过程,可分为晶核生成（成核）和晶体生长两个阶段,两个阶段的推动力都是溶液的过饱和度（结晶溶液中溶质的浓度超过其饱和溶解度之值）.
但是我认为他忽略了一个问题,也就是包括糖的结晶在内的物质结晶是需要有晶核的生成,糖的结晶尤其是如此,如果没有晶核,则糖只会生成一个糖块,所以,在糖厂,最后是需要往过饱和的糖水中加入白砂糖的,从理论上来说,也就是人为的加入糖的晶核,有了晶核,则整个缸里的糖浆就会很快结晶,往溶液里加入少量杂质是比较容易结晶,就像我们向空中发射催雨弹,原理也是向水蒸气加入一定量的杂质,但是话说回来,在你的题目中,是不是加入含矿物质比较多的水,就很容易产生结晶呢,那也不一定,就像催雨弹,不是说发射什么东东都会起到催雨的作用的.实践是检验真理的标准,试一下,比较一下就再清楚不过了.
但是我认为他忽略了一个问题,也就是包括糖的结晶在内的物质结晶是需要有晶核的生成,糖的结晶尤其是如此,如果没有晶核,则糖只会生成一个糖块,所以,在糖厂,最后是需要往过饱和的糖水中加入白砂糖的,从理论上来说,也就是人为的加入糖的晶核,有了晶核,则整个缸里的糖浆就会很快结晶,往溶液里加入少量杂质是比较容易结晶,就像我们向空中发射催雨弹,原理也是向水蒸气加入一定量的杂质,但是话说回来,在你的题目中,是不是加入含矿物质比较多的水,就很容易产生结晶呢,那也不一定,就像催雨弹,不是说发射什么东东都会起到催雨的作用的.实践是检验真理的标准,试一下,比较一下就再清楚不过了.