设计苹果中还原糖的测定方案
来源:学生作业帮 编辑:大师作文网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/09/22 17:33:09
设计苹果中还原糖的测定方案
还原糖鉴定
Feling(斐林)反应
原理:斐林溶液由硫酸铜、氢氧化钠和酒石酸钾钠三种试剂组成.硫酸铜和NaOH作用形成氢氧化铜沉淀,但由于溶液中存在酒石酸钾钠,其于氢氧化铜形成可溶性络合物.蓝绿色的斐林溶液是一种弱氧化剂,其与醛作用时生成红色的氧化亚铜沉淀.酮不发生这一反应,因此可用于鉴别醛酮.反应现象为溶液由蓝绿色变为棕色继而变为砖红色.
反应式如下:RCHO+2Cu(OH)2+NaOH→(加热)RCOONa+Cu2O↓+3H2O
蓝绿色 砖红色
试剂:因为酒石酸钾钠混合后生成的络合物不稳定,故需要分别配制成Ⅰ、Ⅱ
Ⅰ结晶硫酸铜:34.5g溶于500mL水中.
Ⅱ酒石酸钾钠137g,NaOH 125g溶于500mL水中.
将两试剂等体积混合,立即使用.
方法:取8支试管,各加入Feling试剂A和B各1mL,摇匀后,分别加入待测样品溶液各1mL,沸水浴中煮2-3min,冷却后,观察颜色变化.
鉴别:有红色沉淀,表明有还原性醛糖类物质.
糖的还原作用生成氧化亚铜沉淀的颜色决定于颗粒的大小,Cu2O颗粒的大小又决定于反应速度.反应速度快时,生成的Cu2O颗粒较小,呈黄绿色;反应慢时,生成的Cu2O颗粒较大,呈红色.有保护胶体存在时,常生成黄色沉淀.实际生成的沉淀含有大小不同的Cu2O颗粒,因而每次观察到的颜色可能略有不同.溶液中还原糖的浓度可以从生成沉淀的多少来估计,而不能依据沉淀的颜色来区别.
再问: 您好,苹果的还原糖~苹果的~~谢谢、等您答案
再答: 把苹果汁液提取 然后按上面做 求满意
Feling(斐林)反应
原理:斐林溶液由硫酸铜、氢氧化钠和酒石酸钾钠三种试剂组成.硫酸铜和NaOH作用形成氢氧化铜沉淀,但由于溶液中存在酒石酸钾钠,其于氢氧化铜形成可溶性络合物.蓝绿色的斐林溶液是一种弱氧化剂,其与醛作用时生成红色的氧化亚铜沉淀.酮不发生这一反应,因此可用于鉴别醛酮.反应现象为溶液由蓝绿色变为棕色继而变为砖红色.
反应式如下:RCHO+2Cu(OH)2+NaOH→(加热)RCOONa+Cu2O↓+3H2O
蓝绿色 砖红色
试剂:因为酒石酸钾钠混合后生成的络合物不稳定,故需要分别配制成Ⅰ、Ⅱ
Ⅰ结晶硫酸铜:34.5g溶于500mL水中.
Ⅱ酒石酸钾钠137g,NaOH 125g溶于500mL水中.
将两试剂等体积混合,立即使用.
方法:取8支试管,各加入Feling试剂A和B各1mL,摇匀后,分别加入待测样品溶液各1mL,沸水浴中煮2-3min,冷却后,观察颜色变化.
鉴别:有红色沉淀,表明有还原性醛糖类物质.
糖的还原作用生成氧化亚铜沉淀的颜色决定于颗粒的大小,Cu2O颗粒的大小又决定于反应速度.反应速度快时,生成的Cu2O颗粒较小,呈黄绿色;反应慢时,生成的Cu2O颗粒较大,呈红色.有保护胶体存在时,常生成黄色沉淀.实际生成的沉淀含有大小不同的Cu2O颗粒,因而每次观察到的颜色可能略有不同.溶液中还原糖的浓度可以从生成沉淀的多少来估计,而不能依据沉淀的颜色来区别.
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再答: 把苹果汁液提取 然后按上面做 求满意
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