大师作文网酸奶增稠剂酸奶为什么要加增稠剂 有什么用啊 君乐宝的大枣酸奶比蒙牛的要浓 就是稠 这有什么差别吗
来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/09/20 15:05:42
酸奶增稠剂
酸奶为什么要加增稠剂 有什么用啊 君乐宝的大枣酸奶比蒙牛的要浓 就是稠 这有什么差别吗
酸奶为什么要加增稠剂 有什么用啊 君乐宝的大枣酸奶比蒙牛的要浓 就是稠 这有什么差别吗
其实所有的酸奶在没加增稠剂前都是稀的跟水一样,加上增稠剂,里边各种成分均匀分布,让人一喝香浓可口.
楼主说君乐宝的大枣酸奶比蒙牛浓,说明前者复合稳定剂加得多!复合稳定剂的主要成分之一也是增稠剂!
食品增稠剂的类别很多,比如羧甲基淀粉、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶等.这些东西都属于高分子有机化合物,按国家规定用量使用还是安全的,但现在绝大多数食品生产厂家为了达到让食品储存稳定、保质期长等目的,都会超标使用,有的甚至超过几倍（当然这也跟国产增稠稳定剂的质量有直接关系,质量差纯度低的用量自然就会多,进口的一般纯度极高,用量都比较小,但价格很贵,成本会高,一般厂家即使是大厂都很少用）.不过,国家规定的各种食用添加剂在准许使用之前都会做长时间的药理实验,包括最大安全食用量等等,然后根据这些数据制定一个非常低的用量作为标准.所以增稠剂即使超标几倍其实从理论上讲对人体也不会有什么明显影响的.但对于这些化学添加剂,原则上应该是能少用则少用,能不用就不用.
楼主说君乐宝的大枣酸奶比蒙牛浓,说明前者复合稳定剂加得多!复合稳定剂的主要成分之一也是增稠剂!
食品增稠剂的类别很多,比如羧甲基淀粉、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶等.这些东西都属于高分子有机化合物,按国家规定用量使用还是安全的,但现在绝大多数食品生产厂家为了达到让食品储存稳定、保质期长等目的,都会超标使用,有的甚至超过几倍（当然这也跟国产增稠稳定剂的质量有直接关系,质量差纯度低的用量自然就会多,进口的一般纯度极高,用量都比较小,但价格很贵,成本会高,一般厂家即使是大厂都很少用）.不过,国家规定的各种食用添加剂在准许使用之前都会做长时间的药理实验,包括最大安全食用量等等,然后根据这些数据制定一个非常低的用量作为标准.所以增稠剂即使超标几倍其实从理论上讲对人体也不会有什么明显影响的.但对于这些化学添加剂,原则上应该是能少用则少用,能不用就不用.
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酸奶中的增稠剂有哪些?
用酸奶发酵剂做的酸奶特别稠,也不是很酸.会不会菌粉里掺着增稠剂啊?
食用增稠剂都有哪些?有些酸奶为了增加浓稠度,常常添加一些增稠剂,请问酸奶中常常添加的增稠剂有哪些?哪些增稠剂对人是有害的
关于酸奶中增稠剂的问题
酸奶里面的增稠剂是什么物质?
酸奶里的增稠剂和稳定剂是什么东东啊?
酸奶里的增稠剂是什么成分?对身体有害吗?
酸奶里的增稠剂是什么成分,对身体有害吗?
用酸奶做发酵的原料和用酸奶发酵剂做引子有什么不同吗?
酸奶中的增稠剂是什么成分?
什么是纯酸奶?超市里吃起来像豆腐一样的酸奶是纯酸奶吗?纯酸奶是什么味道的,什么样子的?什么牌子有?