大师作文网简述影响人味觉的各种因素.
来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/09/24 22:34:32
简述影响人味觉的各种因素.
生理学专家进行人类的味觉实验时,曾分别在各种不同的味蕾上对单一味道加以测试及反应力作观察,终于在人的舌头上印证出四种截然不同的味蕾,其中负责酸味的感受位于舌头边缘地带,苦味的感受则集中于舌根处,而舌尖则专司甜味及咸味.每一个味蕾大约由40个味蕾细胞所构成,其前端有特殊的味毛用来接受各种化学分子的刺激,然后将其感受到讯号传至后方的感觉神经纤维,最后再由感觉神经的动脉将味道讯息传至视丘部,再由视丘传讯至大脑皮质解析其味道.
嗅觉与味觉条件反射
最近十多年发现,伴有情绪体验或情绪反应成分的学习模式不但建立快,而且形成以后也容易巩固.皮肤电击的主动躲避反应、味-厌恶情绪性条件反应和嗅条件反射,就是这类通过边缘系统而实现的学习行为.
仅由嗅球和嗅皮层两级神经元组成的嗅觉,它的通路短,信息加工速度快.此外,气味常伴有明显的情绪体验和情绪反应.所以,嗅觉条件反射建立得快,易于巩固.这是由于从嗅球到梨状区和内嗅区皮层的短短的距离中,嗅束发出大量侧支达海马和额叶皮层,并由皮层再发出纤维与丘脑背内侧核联系.嗅觉经验不仅对啮齿类动物具有重要意义,人类新生儿在哺乳期对母亲的气味经验,也是早期学习过程的基础.
利用14C-2-脱氧葡萄糖组织化学法,对新生大鼠的实验研究表明,在出生后的几日内,幼鼠嗅球的葡萄糖吸收率竟高达64%,而且不同气味可在嗅球和嗅皮层中,诱发出葡萄糖吸收率空间分布的不同模式.这种现象在出生后一周龄以上的鼠中却不会发生.因此认为,生命早期嗅觉经验的习得至关重要.现已知早期嗅觉经验的分子生物学基础,是嗅皮层内大量NMDA型谷氨酸受体,因为NMDA受体阻断剂完全可以阻断新生鼠嗅觉经验,所以对嗅脑结构发育也有影响.嗅皮层向皮层下的传出纤维和嗅皮层、岛叶味觉皮层间的联系,在不同层次上实现嗅觉和味觉的协同作用.
嗅觉与味觉条件反射
最近十多年发现,伴有情绪体验或情绪反应成分的学习模式不但建立快,而且形成以后也容易巩固.皮肤电击的主动躲避反应、味-厌恶情绪性条件反应和嗅条件反射,就是这类通过边缘系统而实现的学习行为.
仅由嗅球和嗅皮层两级神经元组成的嗅觉,它的通路短,信息加工速度快.此外,气味常伴有明显的情绪体验和情绪反应.所以,嗅觉条件反射建立得快,易于巩固.这是由于从嗅球到梨状区和内嗅区皮层的短短的距离中,嗅束发出大量侧支达海马和额叶皮层,并由皮层再发出纤维与丘脑背内侧核联系.嗅觉经验不仅对啮齿类动物具有重要意义,人类新生儿在哺乳期对母亲的气味经验,也是早期学习过程的基础.
利用14C-2-脱氧葡萄糖组织化学法,对新生大鼠的实验研究表明,在出生后的几日内,幼鼠嗅球的葡萄糖吸收率竟高达64%,而且不同气味可在嗅球和嗅皮层中,诱发出葡萄糖吸收率空间分布的不同模式.这种现象在出生后一周龄以上的鼠中却不会发生.因此认为,生命早期嗅觉经验的习得至关重要.现已知早期嗅觉经验的分子生物学基础,是嗅皮层内大量NMDA型谷氨酸受体,因为NMDA受体阻断剂完全可以阻断新生鼠嗅觉经验,所以对嗅脑结构发育也有影响.嗅皮层向皮层下的传出纤维和嗅皮层、岛叶味觉皮层间的联系,在不同层次上实现嗅觉和味觉的协同作用.