什么叫汤种面包?

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/11 01:12:23

什么叫汤种面包?

汤种面包是一种面包制作方法,类似于中种法.
“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种.汤种其实就是汤面糊湖.
汤种面包是在一些面包配方中添加一定比例的汤种面团使该面包更加柔软,具有弹性,可延缓面团的老化,口感上当然要比没有汤种的面包好.

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