生物化学蛋白质化学问题

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：化学作业时间：2024/11/12 01:48:34

生物化学蛋白质化学问题
判断正误并详细解释下哦
1 纸电泳分离氨基酸是基于它们的极性性质
2 蛋白质中所有氨基酸用浓盐酸处理后,除色氨酸外,其他氨基酸都能正确的被分析鉴定出来
3 球状蛋白质分子含有极性基团的氨基酸残基在其内,所以能溶于水.片层结构仅能出现在纤维状蛋白中,如丝心蛋白,所以不溶于水

1.错.因为电泳是基于氨基酸具两性电解性的性质.
2.错.因为酸处理后,不仅色氨酸破坏,天冬酰胺和谷氨酰胺也脱酰胺了.
3.错.球状蛋白分子包裹的时候含极性基团的氨基酸会分布在分子表面,所以才会溶于水,-因为极性基团具亲水性.

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