简述影响食品中微生物活动的因素,并讨论如何根据这些因素对微生物的影响而实现食品的保藏

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：生物作业时间：2024/11/12 09:01:53

温度：适宜的温度有助于微生物的生长繁殖,低温可以抑制微生物的生长活动,所以食物放入冰箱可以保证其新鲜.高温可以杀死微生物,也是我们现在生活选择蒸煮食物的原因,就是杀死食物里的微生物,并且使食物里的营养更容易被人体吸收.
湿度：微生物生长需要适当水分（所有生物都离不开水）,食物受潮容易变质也是和水分有关,也是干货产生的原因,更有利于食物长期保存.
营养物资：营养成分高的食物更容易变质,微生物生长繁殖需要大量的营养物资.
对食物的影响主要是这3个方面.

简述影响食品中微生物活动的因素,并讨论如何根据这些因素对微生物的影响而实现食品的保藏在食品腐败变质中,除微生物外还有拿些因素的影响? 环境因素对微生物生长的影响影响食品微生物生长的主要因素及其机理?食品生产中如何利用这些原理来消除有害微生物的影响? 试从微生物生长的条件及影响因素方面分析食品腐败变质的原因? 辐射保藏食品的原理?从辐射效应对微生物,酶,病虫害,果蔬等的影响角度回答温度对微生物生长的影响,及这些影响在食品工程中的运用. 影响微生物生长的因素是什么? 影响微生物生长的环境因素影响微生物生长繁殖的因素影响微生物生长的因素有那些? 影响微生物的环境因素谢谢!