大师作文网什么食物含铜量较高?
来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/12 04:14:47
什么食物含铜量较高?
日常食物中,含铜较多的食物有核桃、贝类、肝、肾、豆类、葡萄干等.铜为人体必需的重要微量元素之一,参与体内多种金属酶的组成. 但是食糖过多会降低含铜食物的营养价值,因为果糖和砂糖会阻碍人体对铜的吸收,有机酸也可与铜形成水溶性复合物而妨碍铜的吸收. 因此,在人体内缺铜,需用富铜食物进行弥补时,最好少吃糖. 含铜高的食品有麸皮、芝麻酱、菠菜、油菜、大白菜、芹菜、扁豆、马铃薯等等维生素C主要存在与新鲜的水果和蔬菜里,含量比较丰富的有：新鲜的大枣,柑桔类,橙子,红果,草莓,猕猴桃,酸枣,沙棘；辣椒,番茄,菠菜,菜花,苋菜,苜蓿等. 花椰菜就是菜花,有白色的,紫色的,绿色的（也叫西兰花）等.