菜花的做法大全

菜花的做法大全

炝菜花\x03材料：\x03白菜花半个、花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许.\x03做法：\x031、菜花掰成小朵,放入淡盐水中浸泡一会,再彻底洗净；\x032、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出,过下凉水,沥去多余水分；\x033、锅中倒入,先放入花椒,爆出香味后捞出；\x034、再放入干红辣椒,出香味后,倒入焯好的菜花,撒盐、滴几滴醋,炒匀即可出锅.\x03三鲜菜花\x03材料：菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋.\x03调味料：盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒.\x03做法：\x031、猪肉剁泥,加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清,顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀.\x032、锅内坐油,将做法（1）挤成小丸下锅炸至金黄色捞出备用.\x033、菜花洗净,切小朵；木耳泡发后洗净；西红柿切块；香菜切小断.\x034、锅内放少许油,下葱姜爆香后放入肉丸和木耳,放酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味,加适量水.\x035、水开后,放入菜花和西红柿,待断生后起锅,放入香菜碎即成.\x03番茄菜花\x03原料：\x03菜花1颗（500克）,番茄1个（或者小番茄15个）,番茄酱2大勺（30ml）,葱花、盐、糖少许.\x03做法：\x031、菜花去除根部,用小刀切割成小朵,再用清水冲洗干净.番茄洗净,切成小丁.\x032、锅中放入适量热水,大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟,再捞出沥干待用.\x033、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将葱花放入爆香,随后放入番茄丁翻炒片刻,再调入少许清水大火烧沸,小火将番茄炒至软烂.\x034、将焯好的菜花放入锅中,翻炒均匀.\x035、调入番茄酱翻炒几下,然后盐和白砂糖翻炒均匀.最后勾少量水淀粉,待汤汁收稠后即可.\x03咖喱菜花\x03原料：\x031、菜花半斤,掰块.\x032、咖喱粉一匙.\x033、干辣椒四个,切段.\x034、老姜一小块,切末.\x035、盐、味精适量.\x03做法：\x031、锅中加水烧沸,将菜花倒入煮至断生.\x032、捞出沥干水份.\x033、装盘后放盐、味精拌匀.\x034、锅中放油烧至六成热,下干辣椒、姜末炒出香味后,改小火放咖喱粉略炒.\x035、加一汤匙水,烧沸后铲出辣椒段不要,倒入菜花铲匀起锅即成.\x03菜花咖哩虾\x03≮美食原料≯\x03菜花1个,1罐口味较淡的椰浆,1包熟虾仁,2瓣切成片的蒜,1小勺姜末,1小勺咖哩粉,2小勺植物油,3根青葱切成片,1片新鲜柠檬.\x03≮美食做法≯\x031、.取12英寸的长柄平底煎锅烧热,加上蒜,姜,咖哩粉,煸炒1分钟；\x032、锅内继续放入葱,菜花,盐,2小勺水,拌匀加盖焖4～5分钟直至熟软；\x033、放入椰浆和柠檬片搅匀煮开；\x034、最后投入熟虾仁煮1分钟即上桌.\x03虾子菜花\x03≮美食原料≯\x03菜花250克,虾子少许,熟猪油40克,盐2克,白糖5克,味精1克,葱花5克,酱油10克,湿淀粉15克,香油10克,鲜汤适量.\x03≮美食做法≯\x031、将菜花用手掰成小朵,去掉老茎,洗净,投入沸水锅中焯烫断生,捞入冷水盆中浸凉后,控净水;虾子用清水漂洗干净；\x032、锅架火上,放油烧至六七成热,先将虾子下入速炸一下,随即放入葱花,酱油,料酒,白糖和菜花,翻炒均匀,再放入适量鲜汤,烧开后改用中,小火,烧约3-5分钟,见菜花成熟,放进味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油,颠翻均匀,即可装盘.\x03≮美食特色≯\x03酥嫩味浓,鲜香适口.\x03菜花鸡肉锅\x03原料：\x03菜花225克、西兰花110克、柴鸡腿1只、玉米半根、胡萝卜1/3根、木耳1朵、姜3片、盐2茶匙、酒1茶匙.\x03做法：\x031、菜花与西兰花切成小朵状,泡盐水及洗净.\x032、鸡腿切小块,放入滚水汆烫1分钟,捞起、洗净；玉米、胡萝卜及木耳皆切成小块.\x033、玉米、胡萝卜、姜片及鸡腿放入汤锅内先煮半小时,再将其余材料一起放入煮5分钟,最后加入盐和酒调味即可.\x03Tips：\x031 菜花用盐水泡,可将藏在菜叶里的菜虫逼出来.\x032 煮汤用的鸡肉,一定要用柴鸡,不要用肉鸡,因为肉鸡煮出的汤有些腥味