维生素c的性质（）,高温烹调和长时间贮存等容易遭到破坏.

维生素c的性质（ ）,高温烹调和长时间贮存等容易遭到破坏 维生素c的性质（）,高温烹调和长时间贮存等容易遭到破坏. 维生素C在酸性环境中比较稳定,在高温下容易被破坏,请想一想,如何才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C 为什么高温会破坏维生素C 柠檬在多少度水中维生素c不会遭到破坏? 维生素C受热时易被破坏,那么在烹调新鲜蔬菜时要减少维生素C的损失,应采取的措施是? 怎样烹调蔬菜才能减少维生素C的损失? 烹调含有维生素C的食物应注意什么 怎样烹调蔬菜才能减少维生素C的损失 黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍．已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定 关于维生素C的性质为什么维生素C会容易被氧化,请从结构的角度回答为什么在酸性环境更容易氧化 生态环境遭到的破坏