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在无氧条件下,细菌、真菌、酵母菌都能使食物变质?为什么?

来源:学生作业帮 编辑:大师作文网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/11/19 19:50:13
在无氧条件下,细菌、真菌、酵母菌都能使食物变质?为什么?
在无氧条件下,细菌、真菌、酵母菌都能使食物变质?为什么?
有些细菌为厌氧型生物,只有在无氧环境下才能正常生存,大量繁殖,并进行无氧呼吸,分解食物中的有机物,生成乳酸使食物变质,如乳酸菌.酵母菌属于兼性厌氧性生物,有氧无氧环境下都可生存,在无氧环境下可进行呼吸作用,将食物中有机物分解成酒精,二氧化碳和能量,所以食物变质.